Мягкое мороженое «вопрос — ответ» за 2012 год

Желаю удачи,если не трудно отпишитесь в чем была проблема (может другим пригодится).

Счетчик порций, это не панацея. Сообразительный продавец может придумать много объяснений почему цифры не совпадают. Вы и сами потом увидите что несколько порций в день можно вполне испортить.
И покупать тот или иной фризер только потому, что там счетчик порций, не стоит. Считайте по рожкам, это самый объективный и правильный способ.
Просто все испорченные рожки пусть собирает в одном месте. Я говорил девчонкам неудачные можно съедать, но корешки складывать в коробку.

Такая мера как “геморрой”, она у всех разная. Я вообще не люблю заморочки, поэтому провел себе на точку воду и канализацию.
Но если реально без канализации, то… литров 20-25 хватит чтобы хорошо помыть один фризер. Но если экономно то можно 12-15ю литрами обойтись.

Вопросы понял, отвечу по порядку:

необходимо ли ККМ при реализации мороженого

Нет, ничего не надо, законодательством это не предусмотрено (если только для вашей личной потребности).

возможно ли самостоятельно вести бух. учет и нужно ли это вообще

Учет вести конечно надо, как же без учета. Но это только для себя. Оформляешь в налоговой вмененку и спишь спокойно.

есть ли особые требования у СЭС, пожарников к помещению для реализации (приготовления) мороженого?

Я специально,сам лично (заму не доверил) в течении получаса выпытывал в СЕС что надо и как правильно. Было сказано что для мороженого ничего не надо. Но так как я мало представлял (на тот момент времени)сам процесс получения мороженого. Я думал что в фризер заливается порошок и вода и он там сам все делает. Но оказалось все не совсем так. Я и объяснял им как думал. Но я думаю им и не обязательно знать как это делается. НО если у вас будет вода и канализация,это более чем достаточно.

На счет пожарников, пожарникам все равно что вы продаете, они проверяют именно помещение и им надо что бы у вас был один огнетушитель на каждый выход и пожарная сигнализация (личный опыт, месяц разгребал проблемы с ними) зато сейчас просто гуру по пожарникам. Но если вы будете арендовать площадь, посмотрите что бы она была оборудована сигнализацией. Но благодаря нашему президенту который защитил малый бизнес, проверка к вам придет только через три года после открытия ИП. Ну конечно может случится косяк и они нагрянут раньше, но шансы минимальны. К тому же они должны вас известить заранее (мне звонят по телефону).

Хочу сказать сразу, пока я торговал мороженым, меня никто не беспокоил. Но это и не к чему, я хоть и не ангел, но себя уважаю и людям продавал стопроцентно, качественный продукт, все мылось, чистилось, и закупалось как для себя.

Есть предложение по продаже фризера, отработавшего 2 сезона за 60 тыс, а при покупки нескольких продавец обещает снизить цену. Вот думаю купить сразу два. Планирую бизнес в Краснодаре и возможно в Приморско-Ахтарске.

Тут я вам не советчик. Но сам бы я не купил бы б/у аппарат. Поймите меня правильно, не могу советовать в чем не уверен. Да и в том что я уверен сегодня, не уверен что буду уверен завтра. (Вот такой афоризм получился).
Прислушается можно,но решать только вам. К тому же, если конечно отдадут дешевле тыс за 50,(спрос повышается в начале весны)сейчас не сезон. И не торопитесь покупать два (если конечно не на две точки). Если повалит так что успевать не будите с одним,тогда можно сразу прикупить еще один (дело не хитрое) и даже не б/у,а новый так как уже будет уверенность что все окупится с полна.

Насколько мне известно существуют требования относительно обслуживающего персонала (напр. наличие белого халата), так ли это на самом деле?
Каким образом можно проконтролировать добросовестную работу продавца (сколько продал, не отпустил ли лишнее без оплаты), при отсутствии ККМ?

Белый не обязательно,можно любую форму или другую одежду (хоть желтый с красными точками) ,главное что бы обычная одежда была прикрыта.

Когда бюджет в притык, это не очень хорошо. Желательно чтобы денег хватало месяца на три, при нулевых заработках, что бы в долги не влезать.

Удачи!

Все сообщения и вопросы, пишем и задаем на странице Вопрос - ответ