Ингредиенты для мороженого

Перед началом приготовления смеси для мороженого, внимательно читаем инструкцию на упаковке. Для соблюдения правил гигиены, рекомендовано надеть целлофановые перчатки. А вот разводить смесь обязательно только кипяченой или питьевой водой. Смесь для мороженого будем смешивать в чистом ведре с помощью венчика. Для удобства размешивания сухой смеси в воде, рекомендуют использовать широкое ведро. А чтобы не расплескать готовую смесь в процессе заливания ...

Мороженое с комбинированными вкусами и ароматами После приготовления мороженого, скучно давать клиенту обычный сливочный рожок, гораздо интереснее и выгоднее делать настоящий уникальный продукт, поливать топпингами посыпками и прочим. Практика такова: приготавливается мороженое, к смеси добавляется сначала фоновый ароматизатор(чаще всего уже есть в составе смеси), а затем уже к замороженному продукту, — орехи, мармелад или другие кондитерские изделия.  При работе с ...

Назрела пред сезонная тема, по смеси для мягкого мороженого, поделитесь пожалуйста, 1. С какими смесями вы работаете (каких производителей), какими партиями закупаете. 2. Какие вкусы вы покупаете, какое процентное соотношение вкусов в партиях, например одна партия: 3. Как часто делаете закупки. Или... если у вас это первый сезон работы в бизнесе на мягком мороженом, у кого думаете закупаться смесями. Тут ...

Описываем свои эксперименты, пробы, и впечатления. Делимся опытом и новыми рецептами. Оставляем отзывы про сухие смеси для мягкого мороженого, разных поставщиков и производителей.