Бизнес идея Мягкое мороженое Портал о фишках бизнеса на мороженом
Описываем свои эксперименты, пробы, и впечатления. Делимся опытом и новыми рецептами.
Оставляем отзывы про сухие смеси для мягкого мороженого, разных поставщиков и производителей.
Главная / Ингредиенты для мороженого / О смесях / Обсуждаем сухие смеси для мягкого мороженого отзывы
Об авторе Артём Курмин
Дмитрий подскажите по добавкам и ароматизаторам. Можно на почту kiriana.85@,mail.ru Признательна вам за помощь.
Письмо не могу отправить, пишет Некорректный адрес электронной почты.
Запятую после @ уберите
Здравствуйте. Где купить готовые смеси Жидкие . Пожалуйста Админ ответь . Или те кто знает где купить пожалуйста. Вот мой номер 89185008777 и Почта marashevmarat@icloud.com
Дмитрий подскажите по добавкам и ароматизаторам. Можно на почту 3847125@,mail.ru Признательн вам за помощь. и рецепт смеси как вы сами делаете
Дмитрий подскажите по добавкам и ароматизаторам. Можно на почту 3847125@mail.ru Признательн вам за помощь.
Здравствуйте, ну кто-нибудь напишите рецепт приготовления смеси из ингредиентов (молоко, ваниль, сахар и т.д.), знаю что будет хуже чем из готовой смеси, ну хотя бы чтоб было похоже. Я сам из Южного Казахстана, здесь смеси не распространены, у каждого реализатора свой рецепт, у кого-то лучше, у кого-то хуже, те у кого получается хороший вкус держут свой рецепт в секрете, даже за деньги. Буду премного благодарен за ответы.
Здравствуйте Нуркен, про свои рецепты только слышал, пока такой информации нет, но если кто в курсе, поделитесь, самому интересно.
Но в Казахстане, продают смеси Валери-Микс от Гиорда, толи филиал, толи их дистрибьютор.
В принципе, наверное, можно сделать смесь из натуральных ингредиентов. В интернете много рецептов, и они никак не засекречены. Только процесс, судя по описанию, трудоемкий — смесь нужно взбивать, варить (добавляются желтки, сливки, ваниль). Можно проэкспериментировать, но если много времени будет уходить на приготовление смеси, пропадет интерес торговать. И смесь-то не пастеризованная, без консервантов, долго стоять не сможет.
Сделать то можно, но это не только процесс который занимает время, но и гораздо дороже уже готовых смесей.
Дмитрий здравствуйте можно мне тоже скинуть информацию по красителям и ароматизаторам. Sarvai-2@mail.ru
Буду благодарен
ДОбрый день. Первый месяц работы подходит к концу. Путем проб и ошибок остановилась на смесях фирмы «Credo», их сайт Хорошая консистенция, разбавляются водой, плюс цвет и запах соответствуют виду мороженого. Хороший ассортимент смесей на любой вкус. Теперь проблема встала за тем, что аппарат выдает только два вида мороженого и многие люди сетуют на небольшой ассортимент мороженого. А всему виной, стоящая рядом торговая точка «Итальянский десерт», у которых аппарат в разы меньше, а видов в разы больше, и никого не пугает ядовитая окраска. Не все так гладко как хотелось, но будем трудится дальше.
Спасибо Кира что не забываете, делитесь новостями.
Очень рад что у вас все заработало, на счет вкусов, тут особо ничего не сделаешь, разве что второй фризер прикупить. Какой у вас ассортимент, коктейлями торгуете?
ДОбрый день. Как уже писала, конкуренция в Геленджике бешеная, мороженое на каждом шагу, поэтому продажи не такие большие как хотелось бы. Поэтому пришлось прикупить еще несколько аппаратов: попкорн, сладкая вата, розлив квас-лимонад-мохито, миксер для молочных коктейлей, леденцы и карамел для привлечения детского внимания. Также заказала рожок, воспользовалась советом из этой рубрики, заказала рожок на стойке из пластика, получилось очень даже симпатично, двухсторонний с подсветкой. Сейчас у нас разгар, Но погода не балует. Дожди …..
Небольшой вопрос о помпе. Где ее отключить можно???? Ответ для «блондинок» ))))
Какой у вас фризер, как у вас регулируется помпа, подкрутите до конца или просто выньте трубки.
Доброго всем дня! Я открыла точку мягкого мороженого в апреле 2014.Первые смеси выслала фирма Сладкий Остров-такой фуфель, даже выслали просроченные смеси. А топинги даже с 4х месячной просрочкой-это во второй раз заказа. Сейчас работаю с Гиордом.Смеси классные.Рожки вафельные подскажите где лучше брать . Я работаю в Республике Алтай.
Кто-нибудь работал со смесями «Pregel»? В инструкции написано, что смесь надо разводить водой. В некоторых отзывах по сухим смесям прочитала, что лучше растворять в молоке. Что думаете по этому поводу? Спасибо заранее за ответ.
Здравствуйте Тереза, обычно когда в рецепте говорят что нужно разводить молоком, это значит что сами смеси, не очень хорошего качества (безвкусные-не жирные).
Нормальные смеси для мягкого мороженого, должны разводится водой.
Попробовала итальянскую смесь Pregel вкус ванили, которую разводила водой, как в инструкции написано. Не очень понравилось, вкус более приторный по сравнению с той готовой смесью, которую использую. Цвет тоже очень отличается желтизной. Все-таки водянистая консистенция, надо повышать уровень твердости мороженого. Надо попробовать развести все же в молоке. Но больше заказывать Прегель не буду.
Здравствуйте, хотели бы оставить не большой отзыв по смесям. Первый раз мы попробовали смеси Гиорд. В принципе остались довольны ими, цвет, запах и вкус хороший. На днях купили смеси Вкуснотелы, на наш взгляд они по интереснее, консистенция совсем другая получается, более приятна на вкус! Только интересно почему все смеси идут в обычных пакетиках, хоть бы на них название писали. Хотим попробовать заказать смеси из Китая, в описании пишут что используются в KFC и Макдоналдс. Цена у них очень интересная. 80 рублей цена в Китая, правда с доставкой немного дороже получается.
Здравствуйте Ангелина, готовые смеси для Макдональдса поставляет компания Эрманн по моему по такой же цене (около 80р).
На сколько мне известно, смеси Вкуснотелла производится и фасуются на производственных линиях Гиорда по рецептуре Вкуснотелла. Если попросить при поставке упаковать в фольгу, то делают и такую упаковку. Первый раз у меня тоже пришло от Гиорда в простых пакетиках — писал в отзыве про смеси ранее. При следующих поставках просил упаковывать в фольгированную упаковку и клеить ярлыки — учли пожелания и сделали все в лучшем виде.
Саша, а вы говорили, что заказывали итальянские смеси и обещали о них отзыв оставить) Все сообщения прочитала, а отзыва не нашла,напишите, а)
За сезон было опробовано несколько видов смесей, в том числе смеси из Италии и Польши. После сравнения могу сказать, что смеси РФ ни ем ни хуже, а по некоторым параметрам и лучше.
Минусы смесей импортных:
— цена (была по 300, сейчас почти 400 руб/кг)
— желательно разводить молоком 1,5%, для того чтобы получить более «пышное» мороженое. При разведении с водой получается, более тяжелая масса и расход увеличивается. Хотя на вкусе не не сказывается.
— если разводить водой и оставить на ночное хранение, то к утру на шнеке получаем примерзшую массу, но с молоком такого эффекта нет и все нормально.
Вообщем работаю я со смесями Гиорд и не мучаю себя экспериментами. Вкус «Зеленое яблоко» от Гиорда на любителя.
Киньте, пожалуйста, ссылку на эту смесь из Китая
Всем привет, отписываюсь,как и обещал, по поводу смесей от СЗРК.
Заказали у них смеси на пробу «Фанта»,»Тутти-Фрутти»,»Йогурт»,»Сливочное». Оценку поставлю на 3+. Жирность очень низкая, консистенция пористая, вода-водой. Йогурт на вкус кисленькое, приятное, Тутти-Фрутти и Фанта неплохи на вкус, опять же консистенция подвела. Надоело уже разводить смеси молоком. Вобщем решили прекращать всякие эксперименты и заказывать только у АйсДрим смесь Советская и Шоколадное, а фруктовые вкусы делать самим на базе все того-же Советского.
Спасибо Дмитрий, очень полезно, смеси от Гиорда, тоже вполне приличные.