Бизнес идея Мягкое мороженое Портал о фишках бизнеса на мороженом
Описываем свои эксперименты, пробы, и впечатления. Делимся опытом и новыми рецептами.
Оставляем отзывы про сухие смеси для мягкого мороженого, разных поставщиков и производителей.
Главная / Ингредиенты для мороженого / О смесях / Обсуждаем сухие смеси для мягкого мороженого отзывы
Об авторе Артём Курмин
Да насчет жирности забыл, жирность конечно не очень большая, но я думаю что нужно попробовать разные смеси, а потом уже решить на чем лучше работать.
Подскажите, какую лучше смесь брать для фризера Taylor (один простой,другой с пастеризатором и помпой)???Желательно,чтобы разводилась водой
Никакой разницы, подойдет любая смесь, главное, чтобы вам понравилась.
А для Тейлора, вообще все равно, из чего мороженое готовить, хоть из борща)))
И сейчас на рынке, (по-моему), любую смесь можно разводить водой.
Принцип выбора один, вкус, цена, рентабельность, (ну, я бы так выбирал).
Слышала такую информацию,что при сильно жирной смеси пастеризатор забивается вроде…?
Я бы на вашем месте, вообще не включал бы пастеризатор, (если такое возможно).
Для нашего дела, эта функция лишняя.
Я тоже слышал что большая жирность смеси что то там забивает, но таких смесей нет, (ну по крайней мере я не видел). Вы же не собираетесь разбавлять смесь натуральными сливками 33% жирности.
По моему это ограничение, для приготовления своего мороженого , (супер жирного, по своим рецептам). А то что продается на общем рынке, все заточено под нормальную работу оборудования.
здраствуйте админ и большое спасиибо за отклик(по фризеру). Мы её продаём,а новую ищем пока.У меня вопрос в моём регионе есть поставщики смесей? В прошлом сезоне смесь брали на рынке обезжиренный и разбавляли его с кашицей муки(немного муки варили с водой).На вкус среднее между слив. и водообразным мороженое(но самого дешевого сорта).Все равно покупали,ну у нас нету конкурентов,работаем в селе но городского типа.В этом сезоне хотим работать честно и очеень вкусно!посоветуйте пожалуйста
Динара, я напишу вам на почту.
Не могу отправить письмо, так как адрес вы написали не правильно.
Здравствуйте, админ! Собралась заказать смеси от Нормально со скидкой. Пыталась заполнить форму для заказа прайса, но она почему-то не отправляется….. Пишет, что некорректный емайл. Я уже и другой емайл вводила, всеравно
не отправляется…..
Я попробовал, все работает,
Ничего, страшного, я вам на почту написал.
Спасибо, я проверю почту. А скажите, кто-то пробовал смесь от айсдрим плодово-ягодное пюре чёрная смородина или клубника? На видео выглядит очень аппетитно. На лето хочу что то фруктовое, без молока. Я работала одно время с итальянскими смесями креско, мег 3 и компритал. Очень нравились и мне и покупателям. Как раз такие фруктовые, с ягодами либо с кусочками фруктов. Но после резкого скачка курса доллара они стали слишком дорогие. Поэтому пока работаю с нашими: свелена (нравится) и спум (так себе).
Дольче Роза смеси кто пробывал поделитесь инфо
Леша, я пробовал. Что тебя интересует. Ванильная особо безвкусная, вкус водянистый сладковатый, делюкс хорошая, но она дороже и ее больше…. Ванильную не советую…. А делюкс, мне нравится, да и многим нравилась… Шоколадная…. Обычный вкус какао, как и везде…. Фртзер посли них моется хуже чем после айсдрима, и мешаются они хуже чем айсдримовские. Топпинги хорошие….
Друзья, всем привет!
Тоже решил оставить свой отзыв о смесях. Думаю будет полезно всем.
Пробовал много смесей:
1) «SKY DREAM» от Деловой Руси. Смеси вкусные. Разводил водой и молоком. На молоке вкусно, на воде похуже.
2) «АЙСДРИМ». Советское и Шоколадная мне понравились. А вот «сливочная мечта» — дерьмо! Слишком сладкая и вообще гадость.
3) «СПУМ». Хорошие смеси, но только если разводить молоком. На воде — не вкусно.
4) «Свелена». Тоже очень хорошие смеси, большая жирность, хорошая консистенция. Но опять же на воде не очень, только на молоке!
Короче я сделал вывод. Что единственную смесь которую можно разводить на воде — это смеси от «SKY DREAM» (более менее вкусно). Но мне не нравится упаковка (много места занимает) и цена не самая дешевая.
Я остановился на смесях СПУМ и СВЕЛЕНА. Работаю уже с ними год. Цена/качество — считаю лучшая.
Перепробовав 4 смеси я сделал вывод — сейчас на рынке нет смесей, мороженое из которых будут вкусным, если мешать с водой. Мороженое из смесей на воде — всегда уступает по вкусу. На своем опыте убедился, что клиенты купившие мороженое из смеси на воде — не возвращаются! Таким мороженым постоянных клиентов не соберете и не удержите.
Я делаю только на молоке.
Кто считает что я не прав, и что есть смесь, которую можно мешать с водой и из которой мороженое получается вкусным отпишитесь.
Кстати, еще заказал смеси «Вита Айс», котоые тут админ «рекомендует»). Уже пришли. В начале апреля попробую и отпишусь.
Здравствуйте!на выходных попробовал смеси вита айс от норда!вита айс премиум ваниль вкусная смесь разводил все смеси водой как в инструкции,вита айс экстра клубника вкус чувствуется,но не очень сладкая.сравнивать не с чем так как работал ещё при Украине,а теперь Крым Русский.