Жареное мороженое на основе шоколада

- на выходе получим 4 порции

Для приготовления тайского мороженого на основе шоколада нам понадобится:

• горький шоколад 100 грамм;
• молоко 300 мл;
• сахар 100 грамм;
• яичные желтки 3 шт;
• сливки для взбивания;
• шоколадный топпинг;
• фризер для ролл-мороженого.

Способ приготовления:

1. Берем 100гр. шоколада и растапливаем в 300мл молока. После этого даем смеси остудиться.
2. В 100 гр. сахара добавляем 3 желтка и взбиваем. Добавляем в разведенный шоколад с молоком и доводим до загустения.
3. Сливки взбиваем до кремовой массы, вливаем в загустившуюся массу и тщательно перемешиваем.
4. 1 порцию (например, 1 половник) полученной субстанции выливаем на замороженную поверхность фрай-фризера. Специальной лопаткой (прилагается в комплекте к фрай-фризеру) раскатываем по поверхности фризера и скручиваем в роллы.

Роллы помещаем в подготовленные креманки для мороженого, после чего холодный десерт можно украсить посыпками и шоколадным топпингом.