Бизнес идея Мягкое мороженое Портал о фишках бизнеса на мороженом
И снова здравствуйте, это новая страница вопросов и ответов по бизнесу на мягком мороженом в 2016 году
Скромно напомню вам, куда вы попали, это самый
Первый, Реальный, Суперкрученныйсайт для лучших людей, по теме мягкого мороженого.
ЗОЛОТЫЕ горы БЕСЦЕННОЙ ИНФЫ вас ждут на старой странице Вопросов и ответов за 2015 год а так же за 2016 год.
Вопрос - ответ 2015
ЖМИ СЕЙЧАС
Вопрос - ответ 2016
ЖМИ СЕЙЧАС
Решил вот так, цивилизованно, менять страницы по годам, а не отправлять их в архив где их никто не читает.
Пожалуйста, новички, не ленимся, не стесняемся, читаем, набираемся знаний и окунаемся в атмосферу)).
Я не столько о себе говорю, сколько о людях которые начали этот бизнес до вас, и делятся своей мудростью с нами.
Так же, не забываем про бизнес - дневники "Бизнес - дневник от Саши" от открытия в начале 2014 до продажи как бизнеса в конце 2015, два рабочих сезона.
Если у вас появится желание и возможность начать вести свой дневник, пишите мне в контакты
И еще вопрос — кто-то использует в ММ обсыпки кондитерские или сиропы?
Нужно будет сделать отдельную страницу про топпинги и присыпки, (выписать туда все сообщения и отзывы которые уже оставили).
Андрей, вопросы у вас неопределенные, не раскрывают смысла.
Здравствуйте! что скажете про фризер BQL-A11? по-лучше будет, чем gastrorag SCM108Y1?
Ну да, BQL-A11 будет получше, в плане качества.
Всем привет! Как бороться с жарой не понятно) И это еще жары не было! Мы приобрели себе в киоск (5 кв) мобильный кондер, напольный! На улице 30, в киоске 35, даже не знаю, что делать! Кто какие способы борьбы знает?) Менять что ли на сплит..
Мы поливаем топпингами мороженое в рожке, тертым шоколадом еще присыпаем. В креманке посыпаем воздушным рисом, шоколадными каплями, кокосовой стружкой, добавляем свежие фрукты, банан или клубнику на данный момент! Думали еще орешками, но пока не нашли адекватных цен!
У меня в киоске нет окна вообще, просто проем. Еще вентилятор вытяжной под потолком сделан. У фризера снял задние крышки, чтобы ему полегче, можно еще боковые снять, которые вовнутрь смотрят. Еще ставил обычный напольный вентилятор за фризер и включал на максималку.
Напольный кондиционер, это практически тот же сплит, так что разницы не будет.
И да, в маленькие помещения фризер будет нагревать очень быстро, (и так ведь жарко).
Я купил для фризера вентилятор, (тоже снял крышку), кстати, реально помогает.
У меня было помещение 18кв, и большой дверной проем, (там был прилавок), так что сплит не помог бы.
здравствуйте, Админ
1) не подскажите сколько МИНИМУМ можно заливать готовой смеси в бункер? мне надо для проб
2) бывают ли насадки или кто знает откуда можно заказать насадки для более красивого наливания мороженого?)
в 5-6 рядов красиво получается фото не могу скинуть
Здравствуйте Давид,
1) Точно не знаю по минимуму, но наверно так чтобы на цилиндр хватило, средний цилиндр около 2,5литра, наверно около 3литров на один бак.
Если фризер трех рожковый нужно заливать сразу в два бака.
2)Один раз видел как-то на каком-то сайте, в прошлом году, но сейчас не помню.
Попробу
Здравствуйте Давид,
1) Точно не знаю по минимуму, но наверно так чтобы на цилиндр хватило, средний цилиндр около 2,5литра, наверно около 3литров на один бак.
Если фризер трех рожковый нужно заливать сразу в два бака.
2)Один раз видел как-то на каком-то сайте, в прошлом году, но сейчас не помню.
Попробуйте написать во все фирмы кто замаются фризерами, может у кого и будет, или под заказ.
Здравствуйте! Нужна помощь по BQL-CC8
Когда читал форум до приобретения фризера, был полон информации что и как лучше..но вот мой фризер пришёл и начало не воодушевляет. Модель приобрёл вроде как одну из популярных и проверенных. Опишу суть проблемы: все делаю по инструкции: заливаю охлажденную смесь, напряжение нормальное, обдув с 2х сторон хороший, нажимаю кнопку produce , но ничего не происходит. При нажатии кнопки ночного хранения, он медленно охлаждает смесь.. Где то с +17 до +13..за час..и дальше не падает. Шнеки в режиме промывки вращаются. Температура в помещении + 30 с небольшим
Здравствуйте Максим, это проблема технического характера, а техника не моя сильная сторона. Пробовали обратится в компанию где приобрели фризер, это гарантийный случай. И вам нужен холодильщик, так как если у фризера не включается в режим готовки, то все остальное уже не имеет значение.
Да, пробовал, с этого и начал. К сожалению мы в удаленных городах и кроме как отвезти на сервис из Ростова в Краснодар они ничего не предложили, то теперь пытаюсь найти не такие затратные решения. Мало того,намекнули еще что я скорее всего жал на все кнопки подряд не прочитав инструкцию и вероятно сам его вывел из строя.. Спасибо что отозвались!
Добрый день Максим у меня такой же аппарат как у вас, в ночном режиме опускается до 7 градусов иногда до 4-х. Была подобная проблема не хотел делать ММ оказалось что настройки збились и плотность стояла на 1 надо поднять хотябы до 18 с помощью кнопки harber.
Артем, добрый день! Смотрите, я в первый раз делал так. Включил в сеть..напряжение на ЖК дисплее показывает 220в. Залил около по 4 литра охлажденной смеси в каждый бункер, выждал 2 мин. Жму на Produce и никакой реакции. В режиме ночного хранения Precooling опустил с +17 до +14 за час. Как вы начинаете работу? Есть видео у меня, если есть возможность посмотреть, я скину..
Максим, не нужно вести на сервис в Краснодар.
Найдите у себя холодильную компанию, (по ремонту холодильного торгового оборудования), пусть они починят, а компания продавец оплатит.
Так все и делается, никто никогда никуда фризеры не возит.
В какой компании вы приобретали фризер.
Приобретал в » Кубаньторгтехника» они же «Айс девайс технологии». Или на этом форуме, или на близнеце .com видел о них нормальные отзывы, но если бы я знал что при покупке удаленно от них возникнут такие проблемы, никогда бы не связался. Обратной связи никакой, ни помощи ни консультаций специалистов..сертификат соответствия просрочен на агрегат, оригиналы документов пытаюсь получить но все никак, хотя должны были выслать месяц назад..
Может кто-то есть на форуме с таким агрегатом — BQL CC-8, просто узнать может какие то хитрости при запуске или нюансы срабатывания автоматики?? В инструкции ничего кроме как залить, ждать 2 мин, нажать на Produce нет..
Максим плотность регулировали на дисплее от 1 до 25? с помощью кнопки harber.
Она у меня стояла на 19 в самом начале и не запустилось, а потом пробовал 17 тоже самое. Т.е. есть вариант что заданная твёрдость мала и он не запускается? Может конечно выше поставить..? Я просто не понимаю почему он вообще не откликается..Вчера был специалист нажал Precooling а потом Produce..и он вроде как запустился, но как то странно..или инструкция не верна или так и надо?
Максим там всего четыре кнопки harber и под ней sofret вроде так, это регулировка плотности на плотности 12 у меня оно житкое на 18 уже твердое плотность можно выставить либо сразу перед запуском либо когда он уже делает ММ. Produce это производство ММ. Еще одна кнопка не помню как называется со снежинкой это ночное хранение когда её нажмете через 30 сек. можно услышать как работает компрессор. и еще одна wahs вроде так пишется. это промывка когда её нажмете обратите внимание она должна за вращать шнеки это можно увидить через щели в вентиляции как вращается ремень, и будет работать помпа посмотрите на смесь там должен выходить воздух из трубок. А еще проще мож у вас замок стоит в защите если его повернуть в определенное положение то он блокирует работу. у вас есть два ключа?
Да, ключи есть, попробую и это. Они вроде как на сброс количества штук, но сейчас испытаю. У меня видимо модель отличается дисплеем только..режим wash он же промывка, работает..снежинка он же Precooling охлаждал но медленно.. Вобщем через час очередной пуск..надеюсь все заработает и не понадобится фреон или ещё что..
все правильно на сброс при включенном Produce. при выключеном Produce они блокируют пуск.
Вопрос решен! Капиллярная трубка, (спираль из медной трубки) была оторвана от одного из цилиндров и фреон весь вышел. Мастера к моему счастью сделали вчера все за 1,5 часа. Зрелище конечно не для слабонервных, когда паяли автогеном внутри корпуса эту трубку!! Заправили фреон и первые порции пошли как надо) Спасибо всем за советы!)
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, где можно купить смесь для черного мороженого? Дейтсвительно черного, а не «ну черничное вот или горький шоколад..»
Здравствуйте Марина, где-то я видел это черное мороженое, (не в живую), сразу не вспомню.
Завтра поищу, если даже не найду что нибудь конкретное, по поспрашиваю у людей.
Подскажи, пожалуйста, чем отличается BQL 708 от BQL 808?
Значит так Марина, никто о черном мороженом ничего не знает, (где продается), наверно в России такой смеси нет.
«Чем отличается BQL 708 от BQL 808»
Они практически одинаковые, ну может BQL 808 будет получше.
Вы выбираете именно из этих фризеров?