Бизнес идея Мягкое мороженое Портал о фишках бизнеса на мороженом
И снова здравствуйте, это новая страница вопросов и ответов по бизнесу на мягком мороженом в 2016 году
Скромно напомню вам, куда вы попали, это самый
Первый, Реальный, Суперкрученныйсайт для лучших людей, по теме мягкого мороженого.
ЗОЛОТЫЕ горы БЕСЦЕННОЙ ИНФЫ вас ждут на старой странице Вопросов и ответов за 2015 год а так же за 2016 год.
Вопрос - ответ 2015
ЖМИ СЕЙЧАС
Вопрос - ответ 2016
ЖМИ СЕЙЧАС
Решил вот так, цивилизованно, менять страницы по годам, а не отправлять их в архив где их никто не читает.
Пожалуйста, новички, не ленимся, не стесняемся, читаем, набираемся знаний и окунаемся в атмосферу)).
Я не столько о себе говорю, сколько о людях которые начали этот бизнес до вас, и делятся своей мудростью с нами.
Так же, не забываем про бизнес - дневники "Бизнес - дневник от Саши" от открытия в начале 2014 до продажи как бизнеса в конце 2015, два рабочих сезона.
Если у вас появится желание и возможность начать вести свой дневник, пишите мне в контакты
здравствуйте подскажите где можно купить ремкомплект для фризера уплотнительные кольца ремни готовлюсь к сезону
Подскажите кто занимается смесями норд?не могу с ними договориться ни как!
Я помогу договорится, заполняйте форму https://www.biznesfishka.ru/smesi/
Фризер BJ188SRE
Ни где, пишите-звоните в компании которые продают этот фризер, и если у них есть что нибудь в наличии, и если они захотят продать, то вам фантастически повезет.
Здравствуйте подскажите пожалуйста смотрел фризер бу ocean power 130 настольный когда включается издаёт какой то сигнал потом включаешь очистку его тоже сто то пищит.кто нибудь знает че это?может инструкция есть или кто пользовался таким?
Мы приобрели OP 138 б/у, у нас тоже, когда включаешь какой-либо режим он издает звук (пищит). Вроде это ничего страшного, все работает.
Добрый день!
Сразу скажу огромное спасибо за ваш ресурс!
Подскажите фризер COOLEQ IF-3 б/у (по словам продавца 1 раз) можно рассматривать для начала работы и стоит ли связываться с этой маркой? Очень мало отзывов на эти фризеры как плохих так и хороших.
Добрый день, Слава, я так понял что фризер включался один раз, (или все таки работал один сезон).
Если включался один раз, и цена до 100тыс, то можно попробовать, (хотя я бы для себя не приобрел бы этот аппарат), так как есть мнение, что это копия другого китайского фризера, более известной фирмы,(и он очень похож на него)
А если он работал один сезон, то второго он может не пережить.
Конечно, если по цене он вам подходит, то можно попробовать, что ни говори, но сейчас техника уже на том уровне, что даже не очень хорошо собранное и из не очень качественных деталей, все равно может проработать не один сезон.
На счет отзывов, на нашу тему вообще мало отзывов, так как бизнес на ММ только — только заражается.
ищите gastrorag 316 scm или starfood 316 отличные лошадки для начала! c gastrorag 316 работал лично ни разу не подвёл!
Доброго времени суток, starfood 316 хороший по качеству? Сколько примерно сезонов отстоит? Хочу купить, но страшно прогадать
Вполне себе пойдет, у меня тоже один из фризеров был 316, нормально отработал.
Можно конечно купить, только если не дорого, по чем вы нашли.
Доброго Вам времени суток!
у меня есть пару вопросов, ответы на которые я очень надеюсь вы сможете дать.
Для начала хочу сказать что моя цель,( т.е. что именно мне нужно в конечном результате) это не продажа непосредственно сразу этого мороженого, а продажа мороженого уже упакованного в пластиковую тару по 100,500,1000 гр.
и вот теперь возникли вопросы:
1. Возможно ли вообще приготовив мягкое мороженное, расфасовав его по упаковкам, сразу сложив его в самый обыкновенный морозильный ларь, (минус 10-15 градусов) сохранить вкус и качество этого мороженого, если да, то на какой срок?
2. Есть ли смысл покупать для этих целей дорогой Итальянский фризер Bras B-Cream 1 HD, или достаточно будет обойтись Китайским Gastrorag ICM-2031?
Вы мне очень поможете своими ответами. Заранее Вам говорю спасибо!
Здравствуйте Максим, и вам спасибо за подробности, (часто по общим вопросам, сложно угадать что же человек точно хочет получить).
1. Да, конечно можно, вкус качество конечно сохранятся, но консистенция уже будет не та.
Не думаю что сроки сильно увеличится, (как для твердого мороженого), так как технология приготовления разная. Твердое — развесное мороженое, проходит пастеризацию. Точно не скажу, (погуглите сроки хранения для развесного мороженого), это ближе всего к вашим запросам. И делите на три. Думаю получится около трех — пяти сток, но это неточно.
2. Bras B-Cream 1 HD, это не фризер, а гранитор https://www.biznesfishka.ru/granitoryi/ и точно не подходит для производства мороженого. И да, ICM-2031 такая мороженица вполне может подойти для ваших целей.
Но, учтите что много мороженого на ней не «сваришь», ведерко там около 2литров, но продукта получится 1 — 1,5литра, и готовится продукт, от 30минут до 1часу.
И такую мороженицу нельзя работать без перерывов. А значит в день будет выходить около 4 — 8кг продукта. Я точно не в курсе, как много и часто могут работать такие аппараты, обязательно уточните.
И я бы прикупил, машинку по серьезнее, вроде Nemox GELATO PRO (что-то мне подсказывает) что ICM-2031 не сдюжит более менее серьезное производство. ICM-2031 скорее для домашнего применения. Раз в неделю мороженкой себя порадовать.
Срочно!
Гранитор Ugolini MT1 в отличном состоянии!
Стоимость: 30000 руб.
Два миксера для коктейлей Gastrorag W-DM-A отличные рабочие лошадки в состоянии новых
Стоимость: 5000 руб. 1 шт.
Морозильный ларь Снеж МЛГ-400 в отличном состоянии. Подходит для торговли мороженым в шариках (самостоятельно оборудован полкой под гастроемкости с мороженым)
Стоимость: 14000 руб.
Подробности по телефону.
Стоимость для покупателя всего: 51000 руб.
Торг уместен.
89287723039 Максим.
Гранитор, друзья, отличный аппарат! Выхлоп вообще шикарный! Озадачьтесь, кто ещё не начал эту тему! Могу подсказать, где приобрести смеси для гранитора, которые сам использовал. Дёшево и качественно!
Добрый день! У меня фризер BQL-C723. Подскажите какие параметры выставит: твердость 1-15; РОО 4-10; РО2 1-40. Помогите выставить параметры.
Друзья, ну смеси и фртзера тут уже обмусолили со всех сторон. А как на счет топингов? Какие более густые, и кто какие еще использовал кроме Дольче розы?
По моему, топпинги, вряд ли стоят каких либо обсуждений.
Если даже смеси (основной продукт), имеют не однозначные отзывы.
То что говорить про топпинги, да и не такой это редкий продукт.
Его можно купить практически везде, так что лучше посмотреть что есть у вас в городе, и из этого выбирать.
Ну почему же? Например я использовал Дольче розовские… Айсдримовский грушовый, и видел монин в черной пластмассовой бутылке с соской. Имхо… Розовские хорошо густые, но напрягают с вишней, фисташкой, киви, там кусочки и не всегда удобно поливать. Они так же хорошо подходят для коктейлей. А вот грушовый айсдримовский слишком жидкий и капает сразу и течет…. Монин варенье не пробовал….
Топпинги Horeca от «Союзснаб» меня вполне устраивали по цене качество и топпинги от Абрико в «Гиорде» , они подороже, но очень качественные. Шоколадный от Абрико хитом был у покупателей. «Дольче роза» меня не впечатлили вообще в «Суворовском редуте» приобретал, как и смеси для мороженого «Джелато», по-моему, мне не понравились.
По топингам кстати: мы в кофейне используем Argento. Их же будем использовать на мороженое. Качество и цена приемлемые