Бизнес идея Мягкое мороженое Портал о фишках бизнеса на мороженом
И снова здравствуйте, это новая страница вопросов и ответов по бизнесу на мягком мороженом в 2016 году
Скромно напомню вам, куда вы попали, это самый
Первый, Реальный, Суперкрученныйсайт для лучших людей, по теме мягкого мороженого.
ЗОЛОТЫЕ горы БЕСЦЕННОЙ ИНФЫ вас ждут на старой странице Вопросов и ответов за 2015 год а так же за 2016 год.
Вопрос - ответ 2015
ЖМИ СЕЙЧАС
Вопрос - ответ 2016
ЖМИ СЕЙЧАС
Решил вот так, цивилизованно, менять страницы по годам, а не отправлять их в архив где их никто не читает.
Пожалуйста, новички, не ленимся, не стесняемся, читаем, набираемся знаний и окунаемся в атмосферу)).
Я не столько о себе говорю, сколько о людях которые начали этот бизнес до вас, и делятся своей мудростью с нами.
Так же, не забываем про бизнес - дневники "Бизнес - дневник от Саши" от открытия в начале 2014 до продажи как бизнеса в конце 2015, два рабочих сезона.
Если у вас появится желание и возможность начать вести свой дневник, пишите мне в контакты
Здравствуйте Тереза, очень рад вас видеть на сайте
Конечно три сезона работы не могут не отразится на фризере
Но точно сказать сколько он еще отработает никто не сможет
Возможно если разобрать мотор, почистить и смазать, фризер станет работать тише, но никаких гарантий нет
Спасибо, а если подкачать газ? Что-то изменится? Или это не может быть причиной?
Вряд ли электромеханическая часть фризера зависит от фриона.
Это если фризер перестанет морозить, тогда может быть
Мой муж говорит, что шум от компрессора. Он снял стенку со стороны компрессора, чтобы посмотреть. Но он конечно не специалист по холодильным штукам, просто как комментарий — посокрушался на китайцев, как это можно внутри все кривось-накось закручивать — просверливать. Он аккуратист. 🙂
Уважаемые форумчане. Хелп! Хелп! Хелп! Очень срочно нужна Ваша помощь.
Суть дела такова.
Купили фризер BQL-CC8 и поставили его в торговом центре. Но спустя 2 месяца работы главный инженер объявил, что поступила жалоба на громкую работу фризера. Каким образом можно уменьшить шум?
Если все подогнано плотно, и ничего не звенит от вибраций, то никак.
Фризеры так и работают, можно проигрывать негромко музыку, она немного уменьшит эффект от работы фризера.
Они просто к вам придираются. Да ни как его не уменьшишь, это надо ящик делать и накрывать его но это не вариант. Легче послать их.
Послать — не вариант. Инженер сказал, что если не уменьшим шум, то он просто его отключит ((( Может его внутри обклеить авто звукоизоляцией? И на какую поверхность лучше ставить, что где нужно подкрутить? Может есть у кого-нибудь знакомый, который мог бы подъехать в ТЦ (не бесплатно конечно), послушать, и посмотреть фризер, ну и соответственно проконсультировать на месте?
Светуля… Инженер или бутылку или бабок хочет… Либо может еще чего… Угости для начала морожком… А может сам такой аппарат поставить хочет… Ведь это же чудо техники, головняков никаких порошок с водой мешаешь, и тока успевай за рычаги дергать, бабки сыпятся….
А если честно, я думаю что он просто что то мутит… Скажи в суд подать если выключит… Пусть положения какие нибудь несет или нормы законов… Заменяйте уровень звука и т.д… Но это если договориться не получится… Он холявщик наверное бабок хочет…. В договоре аренды или еще где такое прописано? Требование к шуму?
И на последок… Серьезно…
Меня мой звук тоже раздражал…. Оказалось, мой напольный Фризер…. Боковая стенка фризера большая, и от вибрации фризера тоже вибрирует и шумит…. Я вставил обычную салфетку, в прощелину, и боковина перестала шуметь. Фризер стал в разы тише… Для начала попробуй во время работы, просто рукой придавить немного стенку к самому фризеру…. Если поможет, салфетку….
Да, кстати поддерживаю высказывание Артема… Мне это 1е на ум пришло… Колоночку а музыкой поставь на фон… Немного заглушит….
Артем и Антон спасибо за комменты и советы. Но глав.инженер торгового комплекса вряд ли будет к ИП 8кв.м. придираться ради собственной выгоды (мы слишком мелкие для него). Здесь я все же скланяюсь больше к проделкам наших бывших франшизеров (мы отказались продлевать франшизу, и стали работать под своим именем), но это сути дела не меняет. Кто нибудь знает, есть какие-нибудь ГОСТы по шуму в ТЦ, минимум и максимум Дцб? У меня инструкция вообще левая от фризера, в ней нет тех характеристик на фризер, по крайней мере я не нашла ничего про шум. Может кто-то знает сколько дцб выдает фризер bql сс8? И если не трудно скиньте плиз инструкцию на него.
Наврядле есть какой то документ в котором будет указана громкомть фризера… Замеры специализированным оборудованием.. Какая нить хрень небольшая, которая циферки покажет. По-моему даже в андроид и эпл плей маркетах есть программки шумомеры….
А по поводу допустимых стандартов в помещении, я думаю что где то должно быть прописано… Где не знаю, но где-то должно. И всё-таки 8кв м, это ничего страшного, у меня тоже есть опыт общения с главными инженерами, общественных предприятий, эти люди геморои…. Бывают суки упертые…. Позови его а кружку кофе в этом же ТРЦ, там же обвешай его нормальными словами, что бы он понял что он тут важный и значимый, 100 раз извинись что отнимаешь его такого важного от неменее важных дел… В конце встречи, обязательно поблагодарили за то что он уделил время, во время кофе спроси, как вы можете простимулировать его благосклонность к вам, ведь, Фризер тише не делается как и дрель, как и микроволновка и т.д…
Нашел
Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки
Санитарные нормы
СН 2.2.4/2.1.8.562-96..
Торговые залы магазинов, пассажирские залы аэропортов и вокзалов, приемные пункты предприятий бытового обслуживания Максимальные уровни звука LАмакс, дБА 75 . теперь скачайте на телефон программу которая измеряет уровень шума.
Здравствуйте Светлана, то что есть инструкция, (какая — никакая), это уже хорошо.
Все остальное, это из раздела «сказки на ночь».
Но… если подойти к этой проблеме технически, то шумит не сам фризер, а двигатель / компрессор, и на них наверно можно достать документацию, у производителя. Хотя тоже сомнительно.
И ГОСТы работают для государства, а не для частников, может (по большому счету), закон вы и не нарушаете, но вы и не на государственной собственности, то что подойдет для государства, не подойдет для частного бизнеса, и на оборот.
И не думаю чтобы франчайзер, смог как-то повлиять на руководство ТЦ.
Если не секрет, что за франшиза, можете поделится, или могу написать вам на почту, если не хотите писать тут.
Всем добрый вечер. Измерили шум от фризера, максимум показал 105 дцб. Мы с мужем обратили внимание что громко он работает только тогда, когда начинает морозить, и при этом он не просто шумит, а такое чувство что что-то внутри стучит друг об друга. Муж снял боковые крышки с фризера, чтобы посмотреть что может стучать, может болт какой-то плохо закреплен, но болты и все крепления сделаны как ни странно на совесть и все аккуратно. Мы сняли на видео работу фризера со стучащим шумом, со снятыми боковыми крышками. Может есть кто на форуме, кто хорошо разбирается в внутренностях и может подсказать природу этого стука. Я могу скинуть видео на почту.
Светлана добрый вечер на youtube загрузите видео будет интересно послушать. сейчас у самого фризер стоит разобранный, мышку ловлю которая жрет утеплитель.
У меня она учка Рожки жрет….
Выкладывайте на ютуб давайте уже все посмотрим… Может кому мысля прийдет….
Расскажу сразу о своей проблеме…
Я продаю морожко в 110х рожках 50р
150х рожках 80р
Топпинг вниз в рожок+вверх +10руб…
Кредит посыпка бесплатно, орехи молотые +10р итого цена от 50до 100…
Короче идиот напротив меня поставил маленькие Рожки на ванильном невкустом дольчерозе, ну иинасыпает он жлобски… Я торгую премиум нордом…. Короче он ука поставил по 30р…. Вот Шо мне с ним делать?
Вот ссылка на видео которые мы записали во время работы фризера, в момент когда он замораживал смесь.
у меня вариант что это компрессор, с начало подумал на редуктор но он вращается а звук пропал, значит не он и не мотор. Я бы позвонил мастерам по ремонту и задавал бы один вопрос могут они по звуку определить поломаный компрессор, и вызвал который бы точно сказал.
У нас сложилось впечатление, что стучащий звук исходит из черной коробки которая рядом с колесом с ремнями в верхней части фризера. Кто нибудь знает что это, за что отвечает, и как работает?
Мне тоже показалось что шумит редуктор который вращает шнеки. Причина кажется либо в подшипнике в одном из шнеков, либо в отсутствии смазки в редукторе.
Шум появляется когда включается компрессор, а компрессор включается когда попадает свежая смесь в шнеки. Шнеки испытывают нагрузку когда в цилиндры поступает свежая порция смеси и передают эту нагрузку на подшипники редукторе. Если они подшипники сломаны или не хватает смазки в редукторе появляется звук трения. Судя по звукам, по моему мнению пришел конец именно подшипнику. Нужно разобрать и посмотреть редуктор.
Светлана, так фризер не должен работать, по ходу где-то не хватает смазки, такое впечатление что на сухую трется.
Или лопнул шарик в подшипнике, нужно разбирать и смотреть.
Если сами не сможете, можно пригласить холодильщика, не думаю что там большая проблема.
Шум слышно до 14-той секунды, потом все вращается по прежнему, а шума нету, если бы подшипник или смазка он продолжал бы шуметь. Выключается компрессор походу и шум пропадает.
Да, стучит но не постоянно, только тогда, когда я например начинаю наливать порцию, или когда периодически включается заморозка.
Светлана это редуктор который приводит в движение шнеки там одно центральное зубчатое колесо приводит в движение правое и левое зубчатое колесо. Есть еще способ: берешь что нибудь железное либо трубочку либо пруток, верхний конец зажимаешь ладошкой и прикладываем к уху а другой конец прикладываешь к деталям которые по вашему мнению стучат, разницу услышите отчетливо, я так движок на машине проверяю на исправность.
Светлана, в режиме промывки есть этот звук или нет во время промывки 2 варианта во время слива и просто без слива….? Я считаю что если звука нет, то проблема с подшипниками должна отпасть…
Сестрёнка, если нужно, всё сделаю. Стаж работы 26 лет.
Народ…. Где можно резинки на bq323 и bql808-2 найти?
Те которые уплотнительные для клапанов…?
Свяжитесь с ними они когда-то продавали bq323, может что и осталось.
Помогите советом.
Не идет мороженное из одного крана. Капает жидкая смесь.
Даже когда мою вода бежит тонкой струйкой.
Возможно что что-то попало в отверстие в бункере (или кто-то что-то туда засунул, стоим в развлекательном центре). Как прочистить заливную трубку или еще что-то посмотреть нужно.
И еще подскажите оптимальную твердость мороженного для прохладного помещения аппарат PWT316. И скажите возможно такое что мороженное замерзло в цилиндре и не выходило через кран
Наверняка забилось, разберите прочистите проволокой трубку через бак, больше нечему забиваться.
Оптимальной твердости не знаю, но тут у многих фризер BQL-СС8, кто нибудь поделится.
Хотя оптимальную твердость каждый для себя выставляет, опытным путем.
И да, если долго нет клиентов, смесь в цилиндрах может замерзнуть, нужно время от времени «сцеживать» готовый продукт и закидывать его обратно в бак, так в цилиндрах всегда будет новая смесь, и мороженое не замерзнет.
фризер Unisnow RB3122B или еще называется Gastrorag SCM1119RB
с сердечком рядомт с дисплеем
расскажите пожалуйста про него если кто сталкивался
Это не очень популярный фризер, так что именно про него ничего сказать не могу, но по характеристикам, он неплох, как и компания-производитель .
По какой цене вы хотите купить фризер?
до 170
какие посоветовали бы?